山菜健康情報提供事業委員会 監修
女子栄養大学山ごはんクラブ企画・ 編集

定価：407円 （税込）
出版：日本特用林産振興会

山菜の魅力を、健康への関わりや、味わい方、自然保護との関わりなどから解説。