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フードシステム学叢書 第1巻

斎藤修 監修
茂野隆一
武見ゆかり

定価:4,320円 (税込)
出版:農林統計出版

成熟した現代社会の生活様式、就業パターン等の変化が、食生活・食料消費に及ぼした影響。

フードシステム学叢書 第2巻

斎藤修 監修
中嶋康博
新山陽子

定価:3,456円 (税込)
出版:農林統計出版

生産者・食品加工業者に求められる倫理をどう構築するか。

フードシステム学叢書 第5巻

斎藤修 編・監修

定価:3,780円 (税込)
出版:農林統計出版

日本フードシステム学会20年の軌跡を顧みる。

佐藤和憲
斎藤修 監修

定価:4,860円 (税込)
出版:日本経済評論社

食料問題を総合的に捉える「フードシステム」の最新の研究成果。

フードシステム学叢書 第3巻

斎藤修 監修
下渡敏治
小林弘明

定価:3,240円 (税込)
出版:農林統計出版

グローバル秩序の形成下において、食品企業はどう経営展開を図っているのか。

フードシステム学叢書第4巻

斎藤修 編・監修
佐藤和憲

定価:4,104円 (税込)
出版:農林統計出版

「食と農と地域」の研究について、その現段階と今後の方向を示す。

森林・市場・国家

斎藤修

定価:2,268円 (税込)
出版:岩波書店

なぜ森林は保全されたのか。悲観論とも楽観論とも一味違う比較環境史。

販売事業の革新とチェーン構築

斎藤修
松岡公明

定価:3,024円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

脱委託販売、限りなく受注生産に近い農業・販売戦略で生産者手取りアップ。全国の実例に学ぶ。

ブランド理論による地域再生戦略

岸本喜樹朗 編著
斎藤修 編著

定価:1,620円 (税込)
出版:農林統計出版

ブランド基礎理論から新たな発想で、「地域ブランド化」を視野に地域再生を目指す。

斎藤修 編著
金山紀久 編著
日本フードシステム学会 監修

定価:1,944円 (税込)
出版:農林統計出版

フードシステムの現段階の分析と、今後の発展に向けての議論の総括。

斎藤修
下渡敏治
中嶋康博
日本フードシステム学会 監修

定価:3,456円 (税込)
出版:農林統計出版

緩やかなフードシステム圏の成立条件を検証しようとした。

6次産業,直売所,チェーン構築による革新

斎藤修

定価:2,376円 (税込)
出版:農林統計出版

第1部 6次産業と食料産業クラスター  第2部 流通システムの変化とチェーン構築 ほか

連携の深化によるフードシステムの革新

斎藤修

定価:3,672円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

単発の製品開発から戦略的連携へ。農業と企業がともに飛躍するためのフードシステム革新の道。

日本と韓国/米から水産品まで

斎藤修

定価:3,456円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

商品開発・評価手法、販売促進策など理論編と、米、青果物、水産物、鶏肉、牛肉、加工食品な…

食農連携と新しいフードビジネス

斎藤修

定価:3,497円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

食品産業と農業の構造的ミスマッチを超えて新たなクラスター、地域ブランドを創る各界の動向…

フードシステム論の新方向

斎藤修

定価:4,104円 (税込)
出版:農林統計協会

過剰な国産農産物と増加する輸入農産物,このミスマッチをフードシステム論

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