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茂野隆一 著
序章 「食品流通」を学ぶにあたって 第1章 現代社会と食品流通 ほか
斎藤修 監修茂野隆一 編武見ゆかり 編
成熟した現代社会の生活様式、就業パターン等の変化が、食生活・食料消費に及ぼした影響。
毎日出版文化賞受賞!
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