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創業三四〇年の蔵元

なかじ

定価:1,296円 (税込)
出版:PHP研究所

酒粕にはうまみと酵素がぎっしり。発酵食を知りつくした蔵人の絶品おかず。

寺田本家 蔵人直伝の酒粕料理帖

なかじ

定価:1,404円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

造り酒屋の蔵人が教える酒粕のレシピ50品。発酵調味料、パスタ、スイーツ、郷土料理まで。

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