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食べ物と健康

高野克己 編著
池田惠美子他
内野昌孝他
笠岡誠一他

定価:2,420円 (税込)
出版:樹村房

各食品の基本的特性を簡潔に,わかりやすく記述すると共に,原料と加工及び加工食品まで解説。

食べ物と健康

菊池修平 編著
池田惠美子他 共著
内野昌孝他 共著
笠岡誠一他 共著

定価:2,420円 (税込)
出版:樹村房

多種多様な加工食品,半加工・半調理食品について,製造過程や特徴を個々に分かり易く解説。

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