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テクニカルライブラリー
フードプロテオミクス　★取り寄せ
食品酵素の応用利用技術

井上國世 監

定価：3,740円 （税込）
出版：シーエムシー出版

広く産業利用され，食品工業における酵素の積極的利用について，学問的・技術的にまとめた。

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テクニカルライブラリー327
フードプロテオミクス　★取り寄せ
食品酵素の応用利用技術

井上國世 監修

定価：3,740円 （税込）
出版：シーエムシー出版
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バイオテクノロジー
産業酵素の応用技術と最新動向　★取り寄せになります

井上國世 監

定価：71,500円 （税込）
出版：シーエムシー出版

最新の酵素研究動向・産業利用について食品，医薬，環境の他，計6編で構成し解説。

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