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テクニカルライブラリー
食品酵素の応用利用技術

井上國世

定価:3,672円 (税込)
出版:シーエムシー出版

広く産業利用され,食品工業における酵素の積極的利用について,学問的・技術的にまとめた。

テクニカルライブラリー327
食品酵素の応用利用技術

井上國世 監修

定価:3,672円 (税込)
出版:シーエムシー出版

バイオテクノロジー

井上國世

定価:70,200円 (税込)
出版:シーエムシー出版

最新の酵素研究動向・産業利用について食品,医薬,環境の他,計6編で構成し解説。

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