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この魚にこの料理

奥本光魚

定価:1,646円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

漁師に学んださばき方から買うときの選択眼、旬や鮮度に見合った料理法まで86魚種の400…

手づくり日本食シリーズ
味と料理150

奥本光魚

定価:1,368円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

イワシほど安く栄養価の高い魚はない。鮮魚からシラス、煮干しまで和洋様々のおいしい食べ方…

手づくり日本食シリーズ

奥本光魚

定価:1,368円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

懐しの味から現代風料理、意外な珍味まで。全国各地の浜を訪ね、きわめつきの食べ方を紹介。…

手づくり日本食シリーズ

奥本光魚

定価:1,368円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

四方を海に囲まれた日本ならではの健康食・海草。全国を取材しその土地土地の意外な料理を紹…

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手づくり日本食シリーズ

奥本光魚

定価:1,368円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

今注目の健康食品海藻。コンブ・ノリ等14種の海藻の採取・保存・加工からおいしい食べ方ま…

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