書誌一覧

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食品加工シリーズ

原料大豆の選び方から販売戦略まで

定価：1,781円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

規模別にみる納豆の生産・販売計画と機械の選び方を納豆生産技術指導者が解説

つくってあそぼう

定価：2,750円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

納豆ぎらいもこれで納豆大好きに?!

食品加工シリーズ

原料大豆の選び方から販売戦略まで

定価：1,781円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

短期熟成型発酵食品「納豆」の詳細な製造技術と、規模別にみる生産・販売計画と機械の選び方…

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