伊藤武 編
川本伸一 編
杉山純一 編
西島基弘 編
米谷民雄 編

定価：77,000円 （税込）
出版：シーエムシー出版

食品製造におけるリスク別に，現状，検査技術の動向，リスク回避のための技術を詳述。…