高村一知 編著
本郷泰生 著
中川一夫 著
松浦寿喜 著
石原元也 著

定価：1,650円 （税込）
出版：樹村房

栄養士課程対象のテキスト。食品衛生の理論をじかに確かめるための，実際に可能な実験を収載…

谷村和八郎 監修
岩間昌彦 共著
押田喜昭 共著
高野克己 共著
本郷泰生 共著
安原義 共著

定価：1,760円 （税込）
出版：地人書館

学校で行われている食品関連の基礎的実験法に理化学的な食品衛生，衛生細菌を加えた入門的実…