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その伝承と食の教育

江原絢子 編著
石川尚子 編著
橋爪伸子 共著
島崎とみ子 共著
冨岡典子 共著
大久保洋子 共著
中澤弥子 共著

定価:2,640円 (税込)
出版:アイ・ケイコーポレーション

日本の食は歴史と風土の中で培われて伝承された。この食文化を次世代に渡す食の教育を重視し…

vesta
災害と食

味の素食の文化センター
石川尚子 責任編集

定価:785円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

「災害と食」をグローバルおよび食文化的視点から考える。

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