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ジル・デイヴィーズ
ダリア・マオリ 栄養学監修
板倉弘重 監訳
西本かおる

定価:2,200円 (税込)
出版:西村書店

ほんの少しの量で、料理を魔法のように変えてしまうスパイス。

利用法・効能・歴史・伝承

ジル・デイヴィーズ
ダリア・マオリ 栄養学監修
板倉弘重 監訳
西本かおる

定価:2,200円 (税込)
出版:西村書店

ハーブの秘密のパワーを栄養学的に詳述!

五十嵐脩 監修
池本真二 監修
板倉弘重 監修
井上浩一 監修
菅野道廣 監修

定価:3,520円 (税込)
出版:幸書房

DAG(ジアシルグリセロール)は,体内に蓄積しにくい性質を持ち,本書はその代謝と効果を…

ネスレ栄養科学会議 監修
菅野道廣 共著
近藤和雄 共著
板倉弘重 共著
ブルース.ジャーマン 共著

定価:1,980円 (税込)
出版:建帛社

脂質の栄養生理機能をめぐるシンポジウムでの4本の論文をまとめる。近年の研究を的確に解説…

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