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銀城康子 文加藤タカ 絵
食事の基本は、主食のインジェラと副食のワット。アフリカ北東部、伝統的な食事と暮らし。
主食のお米にテンペ、豆腐など大豆製品の組み合わせ。酸味のスープ、甘さと辛さ、ココナツミ…
アンデス、アマゾン、海岸地帯と異なる風土がつくる食と暮らし。唐辛子の辛さとレモンの酸味…
毎日出版文化賞受賞！
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