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講座 食の文化7

石毛直道 監修
田村真八郎
(財)味の素食の文化センター 発行

定価:6,994円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

社会構造の変化と技術システムの進展の両面から多角的に推測。索引・食文献目録掲載。

人間選書240
敗戦を生き抜いた知恵

静岡県
今村純子 解題
豊川裕之 解題
田村真八郎 解題
福場博保 解題

定価:1,646円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

敗戦の年、静岡県が配布した食料難時代のサバイバル集。身近な未利用動植物を食材として活用…

田村真八郎

定価:1,728円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

老子、プラトンから井上ひさしまでユートピアに於る食と農の姿を古今東西26篇の小説にみる…

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人間選書 82

岩城英夫
田村真八郎
江島一浩
吉田武彦
津野幸人 他 著

定価:1,337円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

自然と人間のあるべき関係を示す食=農耕。その本質を学ぶことで地域が、教育が見えてくる。…

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