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世界の食文化16

北山晴一

定価:3,353円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

世界の料理に君臨するフランス料理の実相を歴史的に語る唯一の書。18世紀の宮廷料理の完成…

季刊 vesta
食のコスチューム-食と衣の関係をさぐる

北山晴一 責任編集

定価:785円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

食事の時に何を着たか/パーティーでのおしゃれ/船旅の食と装い/日本料理屋の女将の服装/

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