松本則行 著 定価：1,836円

農文協 編 定価：1,944円

村上光太郎 著 定価：1,728円
薬草の恵みをもっとも効率よく取り入れる方法は「食べる」こと。そして薬草になる植物は春夏秋冬いつでも身近にある。75種の草木をおいしく食べる料理法を重視し、薬酒や薬草酵母、薬草茶の作り方まで紹介。

農文協 編 定価：1,296円
ちょっと前まで、足を少しのばせば、そこは山菜や野草、きのこ、籠や箕などの材料、蜂の子や川魚とりなどの楽しみ、もちろん燃料を供給してくれる、豊かさに溢れた里山がありました。その恵みを活かす暮らしが、里山を守っても来ました。今、山が荒廃している、と叫ばれます。豊かな恵みを与え続けてくれてきた山を、私たちの世代でなくしてしまっていいのだろうか…そんな思いから本書を企画しました。地味で静かだけれど、採る、育てる、活かす、楽しむ「山の恵みを使いながら山を守って暮らしの智恵が満載!

矢萩禮美子 著 矢萩信夫 著 定価：1,800円
季節別、林の樹種別に狙い目キノコ95種、毒キノコ30種をカラーで紹介し採取のコツ大公開。

今善一 著 定価：1,533円
山菜24種のおいしい食べ方を伝統料理、洋風・中華風など130例で徹底ガイド。貯蔵法も詳述。

大沢章 著 定価：1,903円
山菜、木の実、野草の栄養価や効用と乾燥・漬物・ビン詰・薬用酒・健康茶など加工と利用の手引

松永モモ江 著 定価：1,646円
春は山菜・たけのこ・木の芽の70余品、夏は野花や緑葉など涼風を運ぶ40余品。旬を食べる工夫を満載。

松永モモ江 著 定価：1,646円
秋はキノコ・木の実・昆虫、冬は根菜・そば・野草など、野山のシンプルな旬料理110余種。

大内正伸 著 定価：2,808円
木の伐採と造材、小屋づくり、石垣積みや水路の補修、囲炉裏の再生など山暮らしで必要な力仕事、技術の実際を詳細なカラーイラストと写真で紹介。本格移住、半移住を考える人、必読。山暮らしには技術がいる!

大内正伸 著 定価：2,808円

須藤章 著 岡佳子 著 定価：1,749円
川原で石を積んでも、鍋や植木鉢を使っても石窯はできる。簡単石窯からレンガを積む本格派までつくり方を図解。パンからピザ、ケーキ、ローストチキン、ほうとう、焙煎までレシピも充実。農的生活を楽しむ本

大海淳 著 定価：1,676円
現地調達・現地料理で楽しむ、こだわりの48プラン基礎と応用。子どもからベテランまで対象。

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