食べて健康、毎日の食事をクスリにする
食養・薬膳の叡智フェア

　好きなものを好きなだけ、おいしく食べて、健康を保つ―それが理想の食生活といえるでしょう。しかし行きつく先はメタボ、生活習慣病というのが現実。しっかり食べて健康になるには…。
　ここでは、理想の食生活に近づくための食養・食術―食材の見立て・選び方・組み合わせ方、朝昼晩・春夏秋冬に応じた料理術と、レシピ、献立、食養の考え方がわかる本をご案内します。

●安い、うまい！家庭薬膳

蘇先生の家庭薬膳

生姜と葱の本

たっぷり食べて体質改善

蘇川博 著 下川憲子 著 定価：1,543円
こんなの初めて、葱と生姜をたっぷり食べる料理50。体を温め免疫力を高める家庭薬膳。

蘇先生の家庭薬膳

にんにくと玉葱の本

これならたっぷり食べられる

蘇川博 著 下川憲子 著 定価：1,512円

蘇先生の家庭薬膳

トマトときゅうりの本

冷え・抗がん・抗老・美容・ダイエットに!

蘇川博 著 下川憲子 著 定価：1,543円
トマト・きゅうりを温めて食べる驚きの料理50。体を冷えから守り、むくみ解消、ダイエットや美肌などの効果、免疫力もグンと高まる家庭薬膳。トマトと豚肉の炒めもの、きゅうりとカボチャの味噌煮からデザートまで

●体を温める・冷やす陰陽調和料理

図解　よくわかる陰陽調和料理　★品切れ

健康をつくる食べ方入門

梅崎和子 著 定価：1,337円
食べものの陰陽を見分けて、バランスよく食べて健康に。陰と陽ってなあに?体を冷やす食べもの、体を温める食べものとは?なぜ旬の食べものがいいの?等々、家庭でできる食の養生法の理論と実際をやさしく解説。　

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陰陽重ね煮クッキング

からだにやさしい養生レシピ

梅崎和子 著 定価：1,543円
自然の摂理を盛り込み、野菜の旨みを引き出す画期的調理法のすべて。身体が元気になる80レシピ

●ムリなくできる玄米食養

おいしく続ける玄米食養クッキング

ごはん+常備菜+旬のおかずで食卓づくり

藤城寿美子 著 定価：1,543円
玄米、雑穀、野菜、きのこ、豆、海藻、少しの油で、毎日食べたくなる食養レシピ満載。塩と炭でふっくらごはん、忙しい時に便利な常備菜、シンプル調理で簡単旬のおかず、自然の甘味が体にやさしいお菓子や飲み物まで

健康双書

ソフト断食と玄米植物食　★品切れ

これなら続く食養生

藤城博 著 藤城寿美子 著 定価：1,440円
食べない時間を少しだけ長くすることで体と心を゛リセット″。免疫力にスイッチを入れ直す。

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食養で治す　メタボリックシンドローム

内臓脂肪をつけずに燃やす

藤城博 著 定価：1,337円
内臓脂肪がつかない、ついても燃える体に変えるための、食養に基づいた改善・予防を提案。

●アジア各地の食養

インド家庭料理入門

アーユルヴェーダで食ベる朝昼夕晩

ロイチョウドゥーリ・ジョイ 著 ロイチョウドゥーリ・邦子 著 定価：1,790円
素材を活かし身体に優しいアーユルヴェーダ式料理80。家族の健康にインドの知恵を食べる。

韓国家庭料理入門　★在庫切れ

薬味いろいろ・野菜たっぷり・混ぜておいしい

鄭大聲 著 金日麗(清水麗子) 著 定価：1,800円
ナムル(和えもの),キムチ等の漬物,焼肉のたれ…ヘルシーな野菜たっぷり料理と食文化史。

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医食同源　10億人の健康料理

中国家庭料理入門

前田和子 著 定価：1,574円
本物の中国の家庭料理は野菜タップリ、味つけサワヤカ。料理、調味の基本から簡単レシピまで。

沖縄家庭料理入門

おいしさの秘密は「ティーアンラ」

渡慶次富子 料理 吉本ナナ子 料理 (有)編集室りっか 編著 定価：1,800円
ニガウリ、ウコン、ヨモギ・・・自然を活かした料理を那覇の母娘、波照間島の女性が紹介

●食養・食術の古典

食と健康の古典3

健康食入門

酸性体質を変える

柳沢文正 著 定価：1,440円
酸性体質は不健康のもと。毎日の主食・副食でその体質をどう改善するかを具体的に案内。

健康双書　ワイド版

食医　石塚左玄の食べもの健康法　★在庫切れ

自然食養の原点『食物養生法』現代語訳

橋本政憲 訳 丸山博 解題 定価：1,543円
わが国食養道の創始者石塚左玄の食医健康法をやさしい現代文で復刊。食と健康の総元締めの本。

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人間選書

人間選書129　食と健康を地理からみると　★在庫切れ

地域・食性・食文化

島田彰夫 著 定価：1,543円
減塩から味噌汁を否定し牛乳重視の栄養学への実証的疑問。風土から食をみる身土不二の科学。

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人間選書175

人間選書175　食とからだのエコロジー　★在庫切れ

「食術」再考

島田彰夫 著 定価：1,790円
風土と歴史がつくりあげた民族の食文化と、現代食文化との矛盾が引き起こす身体の混乱を追究。

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●参考リンク

・日本の食生活全集

・うかたま