沢田英司 著 定価：1,760円
古くから民間薬や漢方として利用されており、最近花粉症にも効果があると注目されているレンコン。掘り立ては格別の味わいで直売所では目玉商品になる。惣菜として欠かせない食材で需要も安定している。
　レンコン栽培には水田がそのまま活用でき、休耕田活用にもなる。病害虫にも強く、農薬代もほとんどかからない。長年の課題であった腐敗病にも画期的な防除法が確立された。
　本書では、レンコンの特徴、栽培方法、経営の目安、さらに多様な加工・料理までを紹介する。

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野中重之 著 定価：1,760円
ウラ止めなど集約管理による収穫・出荷の前進化、消費の核家族化に応える小型化、客土による高品質化(軟白栽培)、高齢者・女性向きの穂先タケノコ、観光タケノコ園、竹林オーナー制など収益アップ・省力化を追究。

小泉丈晴 著 定価：1,572円
独特の食感と旬の香りが人気の山菜野菜。促成・半促成・露地での栽培法から調理まで

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内藤一夫 著 定価：1,870円
健康効果も注目の山菜。園の条件に合わせた剪定法で省力多収。実・花・木の芽の栽培から加工ま

阿部清 著 定価：1,834円
香りや食感が人気の山菜。不定芽誘導法・地下茎分割法での計画的な増殖養成、栽培、加工を詳解

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阿部清 著 定価：1,728円
良品多収のための計画的な塊茎の増殖・養成法と露地、早熟、促成栽培の3作型と食べ方を詳述

赤池一彦 著 定価：1,572円
おなじみの山菜。生理生態をふまえた良品多収法を詳述。露地栽培を中心に半促・促成栽培も解説

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井芹靖彦 著 定価：2,200円
独特の食味、豊富な機能成分、滋養強壮効果。省力的・安定的に高収益をねらう栽培技術を紹介。

藤嶋勇 著 定価：1,760円
ふかし促成は冬場、ハウス内での軽作業。春〜秋の穂木養成も放任管理。問題の病害も省力回避。

星谷佳功 著 定価：1,650円
畳石式の高級ワサビ、開田が簡単な渓流式、水田利用のハウス栽培、茎葉主体の畑ワサビなど。

飯田孝則 著 定価：1,650円
粘り、風味、食味のよさで高値販売できる山の幸。収量低下を招くウイルス病はウイルスフリー種イモへの更新で防ぐ。ムカゴからの種イモ繁殖法、栽培容器利用の省力・安定多収栽培技術、販売方法や食べ方を詳解。

庄司當 著 定価：1,603円
天然ものに劣らない茎太さ・香り高さ・歯ざわりを実現する。今注目の簡易な原木栽培のすべて。

伊藤武 著 岩瀬剛二 著 定価：1,760円
樹園地(マツ林)の集約管理によって結実させる。適地選びから、畑つくり、新規更新法まで。

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澤章三 著 定価：1,781円
人気の新顔キノコ。立ち枯れや生育不良の克服し安定生産を実現するポイントを詳述。

菅野昭 編著 西井孝文 編著 阿部実 著 松本哲夫 著 鳥越茂 著 定価：1,572円
美味なる歯応えと抗がん効果で話題の健康食品の栽培〜販売まで。既存施設の利用法、野外栽培も

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米本仁巳 著 定価：2,200円
枝の誘引と果実のつり上げを、丁寧に手間を惜しまずやれば誰でも作れる。本邦初の本格的ガイド

河瀬憲次 著 定価：1,938円
��風邪に効く果実�≠ﾆして昔から親しまれてきた健康果樹の完熟大玉果を安定生産するコツから、砂糖漬け、キンカン湯、ジャム、ゼリーなどのつくり方、果実がもつ健康機能性や加工販売事例まで、まるごと収めた1冊。

米本仁巳 著 定価：1,980円
高カロリー、各種ビタミンやミネラルを持ち、健康機能性と美容効果も高いと言われる果実は、樹上で完熟させて収穫すれば輸入物に負けないおいしさに。苗木づくりから成木管理まで解説。販売事例や調理、利用も紹介。

永田勝也 著 定価：1,885円
水平下垂整枝と人工受粉で人気の山の果実を安定栽培。数多い近縁種の魅力と加工技術も詳説。

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株本輝久 著 定価：1,870円
経費がかからず早期成園化で夏場に稼ぐ。栽培・管理も容易。施設栽培や予冷など最新技術も詳述。

竹田功 著 定価：2,200円
特徴的な生理・生態をふまえ、安定400キロどり、高値販売、加工による特産品づくりを詳述。

宮澤孝幸 著 田尻勝博 著 定価：1,676円
雨よけの実際管理や摘果など、人気の健康果実を安定栽培する基本技術を紹介。有利販売の提案も

佐藤康成 著 定価：1,603円
超省力果樹の植え付けから機械による収穫・調製までを地域への多様な取り入れ方も含めて詳述。

音井格 著 定価：1,781円
連年結果や低樹高化を実現させる夏肥・摘果作業や誘引重点の枝管理の勘所。様々な加工・調理。

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船越桂市 編著 定価：2,750円
旬を感じる花材として手堅い需要,経費がかからず収入も安定,促成・露地・調製・出荷を詳述。

金城鉄男 著 定価：1,572円
肝臓によい、胆汁分泌促進力や抗酸化力を持つなど、様々な健康機能があるといわれるウコンの栽培や加工、販売をまとめた本邦初の栽培書。増収のための種イモ予措、早期育苗、土づくり。健康機能性や栽培農家事例も。

群馬県特作技術研究会 編 定価：2,640円
栽培技術、病害虫、種イモ貯蔵、品種、歴史、経営、加工や直売など現場の課題に応える栽培全書

大場貞信 著 定価：1,760円
球・茎・葉ニンニクの栽培から加工までを一冊に。施肥と春先灌水で生理障害をださずに良品多収

(社)農林水産技術情報協会 編 月橋輝男 著 中西建夫 著 定価：2,200円
フラクトオリゴ糖や食物繊維が豊富で、糖尿病や生活習慣病、ダイエットにも期待される注目の健康野菜。ほのかな甘味とシャリシャリした食感で、生食・加熱調理が可能。機能性、栽培法から利用まで。18の料理レシピ付

本田裕 著 定価：1,870円
健康食品や景観作物、抑草効果も注目。歴史から栽培法、加工・料理、製粉やそば切り機械も紹介。

及川一也 著 定価：2,200円
豊富な食品機能性、安全・美味な健康食として注目の雑穀11種の栽培、加工、食べ方までを詳解。

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猪谷富夫 著 定価：1,676円
水田がそのまま活かせ景観作物としても有望。色や香りを活かす栽培・加工・利用法を一冊に。

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農文協 編 定価：1,540円
土壌を選ばず、冷涼地でもつくれ、シカやイノシシも寄ってこない。油や子実、葉っぱまで売れて、加工も面白い。転作や遊休地活用、直売所でも注目のエゴマ。安定栽培から搾油、加工、販売、健康効果までを紹介。

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阿部利徳 著 定価：1,572円
味の頂点にたつとされるエダマメ。そのおいしさの秘密を明らかにしつつ、栽培の基本を詳解。

松山善之助 著 山下道広 著 矢ヶ崎和弘 著 佐藤久泰 著 定価：1,728円
食品機能性豊富な黒ダイズの栽培法から加工まで。最近話題のエダマメ栽培や煮汁健康法も解説。

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日本オーストリッチ協議会 編 定価：1,938円
生理・生態や家畜としての能力、飼育の実際、食肉処理、加工、販売方法まで実践的に紹介。

萬田正治 著 定価：1,650円
適度な大きさは高齢者・女性・子供にぴったり。畦畔・道路端の雑草を栄養たっぷりの乳・肉に。

藤原誠太 著 村上正 著 日本在来種みつばちの会 編 定価：1,760円
ふそ病、チョーク病、ダニ、スズメバチ、寒さに強い。種蜂捕獲から飼育法、採蜜法まで詳述。

角田公次 著 定価：1,760円
品質極上はちみつ生産からローヤルゼリー、蜂針療法、花粉交配まで。実際家による初の手引書。

牧野博 著 定価：1,870円
稚魚放流の適期把握を中心に、人工孵化、逃亡防止などの技術を詳述する低コスト養殖の実際。

小俣虎雄 編著 定価：1,834円
タネから効率的に増やす球根の繁殖法から、花の楽しみ方とゆり根の料理法、自生地復元まで網羅

農文協 編 定価：12,100円