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家庭菜園 野菜づくり全科フェア

果菜、葉菜、根菜、軟化・芽物…たくさんの野菜をつくりこなす

田舎の本屋さん

たくさんの種類の野菜を楽しみたい家庭菜園。ひとつひとつ、つくる種類を増やすたびに、期待に胸がふくらみます。失敗も良い経験ですが、できるなら最初から立派に育てたい―好きな野菜に挑戦して収穫の喜びをかみしめるための、野菜の種類別栽培ガイドをご案内します。

●まずはひとつの野菜をマスター

家庭菜園全科
栽培と利用のポイント
戸澤英男 著 定価:1,440円
どれか一つの野菜をこなしたら他はいとも簡単に理解できるよう、畑の準備から収穫まで、野菜づくりのツボをズバリ指南。プランター栽培のポイントや調理・利用、保存の工夫、栄養特性などまで全25種ごとに解説。
収録品目 アサツキ/アシタバ/アスパラガス/エゴマ/エンサイ(エンツァイ)/エンダイブ/オカノリ/オカヒジキ/カラシナ/カリフラワー/キク/キャベツ/クレソン/ケール/コウサイタイ/コマツナ/サイシン/シソ/シュンギク/スイゼンジナ(キンジソウ)/スプラウト/セリ/セルリー(セロリ)/タアサイ/タカナ
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家庭菜園全科
栽培と利用のポイント
戸澤英男 箸 定価:1,440円
どれか一つの野菜をこなしたら他はいとも簡単に理解できるよう、畑の準備から収穫まで、野菜づくりのツボをズバリ指南。プランター栽培のポイントや調理・利用、保存の工夫、栄養特性などまで全26種ごとに解説
収録品目 タマネギ類/チコリー/チンゲンサイ・パクチョイ/ツマミナ/ツルムラサキ/ナバナ類/ニラ/ニンニク/ネギ類/ノザワナ/ハクサイ/パセリ/ヒユナ/ヒロシマナ/フダンソウ/ブロッコリー/ベビーリーフ/ホウレンソウ/ミズナ類/ミツバ/ミョウガ/メキャベツ/モロヘイヤ/ラッキョウ/ルッコラ(ロケットサラダ)/レタス・サラダ菜
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家庭菜園全科
栽培と利用のポイント
戸澤英男 著 定価:1,543円
一つの野菜ができたら他もつくれる! 共通の項目、イラストで野菜づくりのツボをズバリ指南。
作物別ガイド
1 カエンサイ(ビーツ)2 カブ 3 キクイモ 4 クワイ 5 コカブ 6 ゴボウ 7 コールラビ 8 サツマイモ 9 サトイモ 10 ジャガイモ(バレイショ) 11 ショウガ 12 ダイコン 13 チョロギ 14 ニンジン 15 ハツカダイコン(ラディッシュ) 16 パースニップ 17 ヤマイモ 18 ヤマゴボウ(モリアザミ)19 ヤーコン 20 ユリネ 21 ワサビ 22 ワサビダイコン 
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栽培と利用のポイント
戸澤英男 著 定価:1,836円
一つの野菜がこなせたらそれにならって他の野菜もつくれるよう、畑の準備から収穫まで、野菜づくりのツボをズバリ指南。プランター栽培のポイントや調理・利用、保存の工夫、栄養特性なども全24種の野菜ごとに解説。
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●野菜を見る目を養う

家庭菜園レベルアップ教室
トマト・ナス・ピーマン・シシトウ・トウガラシ
森俊人 著 山田貴義 著 定価:1,903円
草勢変動が激しいトマトは元肥を減らし開花寸前苗を植え第3花房開花時に追肥、ムダ花が多いナス・ピーマン類は植え傷みさせず初期生育を旺盛になど、的確な生育診断と栽培法を、コンテナ栽培も含め図解で解説。
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家庭菜園レベルアップ教室
小寺孝治 編著 定価:2,006円
生育特性や育つしくみを知って野菜との対話術をアップする家庭菜園レベルアップ教室。コマツナ、ホウレンソウ、シュンギクなど、野菜の中でもビタミン・ミネラルが豊富な軟弱野菜36種の特性と栽培ポイントを詳解。
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家庭菜園レベルアップ教室
塚田元尚 編者 芹沢啓明 著者 小松和彦 著者 小澤智美 著者 土屋宣明 著者 定価:1,944円
結球葉菜、花蕾野菜を含めた16種の葉菜の生育特性を図解し、栽培方法のポイントを紹介。生育状況の観察眼を磨き、野菜の気持ちが分かるための指南書。菜園愛好家だけでなくプロ農家にも役立つ内容を満載。
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家庭菜園レベルアップ教室
ダイコン・カブ・ニンジン・ゴボウ・ビーツ
川城英夫 著 定価:1,903円
直根野菜、ダイコン、ニンジン、カブ、ゴボウ、ビーツは、タネまき後1カ月の素直な生育が勝負。生育特性や育つしくみ、生育ステージごとの生育診断に基づく栽培の勘所を図解解説。多彩な品種や食べ方、機能性も紹介
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家庭菜園レベルアップ教室
吉田稔 著 大場貞信 著 中谷誠 著 鈴木健司 著 定価:2,006円
野菜との対話術をアップするシリーズ。ジャガイモ サツマイモ サトイモ ナガイモなどのイモ類やショウガの生育のくせや育て方をわかりやすく解く。

※在庫切れのため、ご注文いただくことができません。

●多品目を作りこなす農家レベルテキスト

新 野菜つくりの実際
誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス栽培
川城英夫 編 定価:2,592円
食味や品質を重視するとともに減農薬防除など、おいしくて安全な野菜のつくり方を親切に解説。
トマト・ミニトマト・ミディトマト・クッキングトマト・ナス・米ナス・一口ナス・ピーマン・カラーピーマン・シシトウ・トウガラシ・トウガラシ・スイートコーン・エダマメ・サヤインゲン・ソラマメ・サヤエンドウ・スナップエンドウ・実エンドウ(グリーンピース)・育苗方法・防除の工夫・天敵利用・土壌消毒・被覆資材・肥料の特性
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新 野菜つくりの実際
誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス栽培
川城英夫 編 定価:2,592円
おいしくて安全な野菜つくりの入門書。13品目22作型の特徴から栽培方法を親切に解説。
キュウリ・メロン・スイカ・小玉スイカ・カボチャ・ズッキニー・シロウリ・ユウガオ・ハヤトウリ・トウガン・ニガウリ・ヘチマ・イチゴ・オクラ・育苗法・防除の工夫・天敵利用・土壌消毒方法・被服資材・肥料の特性
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新 野菜つくりの実際
誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス栽培
川城英夫 編 定価:3,024円
おいしくて安全な野菜の栽培法をわかりやすく解説。24品目37作型の栽培法と育苗法を紹介。
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新 野菜つくりの実際
誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス裁培
川城英夫 編 定価:2,808円
おいしくて安全な野菜の栽培法をわかりやすく解説。17品目30作型を紹介。性質や機能性も一覧に
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新 野菜つくりの実際
誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス裁培
川城英夫 編 定価:2,160円
中山間地の特産としても注目の野菜16品目23作型の栽培法をわかりやすく解説。ナバナ グリーンアスパラガス ホワイトアスパラガス ショウガ ミョウガ ミツバ フキ ウド ワラビ タラノキ(タラノメ) クサソテツ コゴミ) エシャレット ノビル ハマボウフウ チコリー 付録
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2009.3.9

今日の一押し本

朝日新聞6/11書評掲載!
世界の田園回帰

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