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牛の本フェア

2009は丑! 

田舎の本屋さん

あけましておめでとうございます。
 
2009年は丑年。
丑年にちなみ、「牛の本特集」で年明けを迎えました。
皆さまにも、よい年でありますよう、お祈り申し上げます。
 
今年も農文協「田舎の本屋さん」をどうぞよろしくお願いいたします。

牛を食する

つくってあそぼう第2集 7
河口理 編 早川純子 絵 定価:1,944円
世界で最も古い加工食品をキミの手で。モッツァレラとストリングの本格チーズに挑戦! 
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人間選書162
和牛礼讃
吉田忠 著 定価:1,697円
牛の飼い方と肉質、食べ方、宗教との関係などを日本と西洋で比べ、日本的牛肉食の将来を展望。
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ルーラルブックス
ノンホモ・パスチュアライズド牛乳の話
小寺とき 著 定価:1,512円
牛乳が合わない日本人が多いのは大手乳業メーカーの製法にあった。乳酸菌や消化吸収のよいカルシウム、酵素、ホエー蛋白などが豊富に含まれ、おいしくて子どもや高齢者の体にも優しい、正しい牛乳の開発者が熱く語る
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人間選書178
食文化がナイズされるとき
朝倉敏夫 著 定価:2,006円
日本と韓国、相互の食文化の違いを、数々の興味深い事実をあげながら文化人類学の概念で解析。
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乳牛を飼うなら

高泌乳牛の栄養生理と疾病対策
小原嘉昭 編 定価:4,629円
臨床の知見も加え代謝障害、周産期疾病、高品質牛乳生産等の課題に応える最新・反芻動物生理学
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風土に生かされた適正規模の実現
三友盛行 著 定価:1,851円
経費をかけない経営と本当の意味での省力(小力)を実現させ、所得率の経営のノウハウを公開。
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1舎内編
菊地実 著 定価:1,851円
ミルカーからバンクリーナーまで、牛の立場に立った機械・器具の扱い方、選び方を解説。

※在庫切れのため、ご注文いただくことができません。

そだててあそぼう第12集
三友盛行 編 スズキコージ 絵 定価:1,944円
子牛から飼って、子をとり、搾りたての牛乳を味わおう。アイスやヨーグルト、チーズもつくろう
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生産獣医療システム1
(社)全国家畜畜産物衛生指導協会 企画 農林水産省畜産局衛生課 監修 定価:3,806円
哺育育成/繁殖管理/周産期代謝病/乳房炎といった乳牛飼養の実際と診断治療技術を解説。

※在庫切れのため、ご注文いただくことができません。

生産獣医療システム
(社)全国家畜畜産物衛生指導協会 企画 農文協 製作 定価:4,320円
乳牛群の総合的な健康管理技術を集大成。

※在庫切れのため、ご注文いただくことができません。

津田恒之 監修 柴田章夫 編 定価:6,048円
反芻動物の第一胃の機能を中心とした栄養学と繁殖との関係について最新の情報を集大成。

※在庫切れのため、ご注文いただくことができません。

牛乳の未来を拓く人びと
野原由香利 著 定価:1,646円
北海道を始めとする緑の大地で、おいしい牛乳づくりに挑む酪農家たちが語る酪農ノンフィクション。安全、本物、美味な牛乳はいかにしてつくられるかを消費者にも訴える。

※在庫切れのため、ご注文いただくことができません。

肉牛を飼うなら

多頭化時代の儲かる飼養技術
太田垣進 著 定価:2,052円
種牛・産肉能力とも備わる牛をどう見極め、飼いこなすか?但馬の伝統的な牛飼いの目と技に学ぶ
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在来草・牛力活用で日本的生産
上田孝道 著 定価:1,851円
健康な牛と肉づくり、超低コスト生産のためのノシバ草地の作り方、放牧技術、多様な牛力活用。
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そだててあそぼう第13集
上田孝道 編 笹尾俊一 絵 定価:1,944円
世界一美味しい牛肉の和牛。でも日本では1200年間も肉食が禁止されていたんだ。みんなで子牛から育てて、和牛の歴史も調べてみよう。
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生産獣医療システム3
(社)全国家畜畜産物衛生指導協会 企画 定価:4,011円
一年一産を確保するコツと、上物率の引き上げ・枝肉重量増を大きくする技術を具体的に解説。
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上田孝道 著 定価:1,728円
不受胎の原因を整理し、エサ改善とそのための環境づくり(しつけ、牛舎)を豊富な絵図で解説。
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土屋平四郎 他著 高久啓二郎 他著 定価:1,851円
品種と改良、繁殖、育成、肥育、飼料、病気、牛舎、糞尿利用等日常の問題、疑問に親切に回答。
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牛を飼うためには

中村良一 編 米村寿男 編 須藤恒二 編 定価:3,456円
牛の臨床的・化学的検査法とその判定のすべてを収録。専門家のための検査技術の手引書。

※在庫切れのため、ご注文いただくことができません。

保坂虎重 他著 白水完児 他著 定価:1,944円
モグサ灸、野草・薬草利用、クエン酸・キトサン利用、削蹄等、安全・安心な牛豚の自然療法。

※在庫切れのため、ご注文いただくことができません。

微生物生態と代謝制御
小野寺良次 監修 板橋久雄 編 定価:8,486円
ルーメンの正確な理解とその機能を最大限生かした飼養法確立を目指し、内外の最新研究を集大成
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2009.1.1

今日の一押し本

朝日新聞6/11書評掲載!
世界の田園回帰

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