「手づくりの酒の本フェア」

　
しみじみ味わう、にぎやかに酔う、手づくりの酒旨さ、ひとしお！　世界に一つの手づくり酒。おいしい肴も。
秋の夜長、しみじみと酒がおいしい季節。季節の風情、旬の味覚を楽しみながら味わう酒。そして、年末は宴会、パーティーのシーズン。自分で仕込んだ世界でただひとつの酒ならば、旨さもひとしお、宴会も大いに盛り上がる！仕込んですぐ飲める入門編から、農村に代々伝わる秘伝の技、さらに清酒、焼酎、ワインまで、趣味の酒つくり全般を指南。

農家が教える　どぶろくのつくり方

ワイン　ビール　焼酎　麹・酵母つくりも

農文協編定価：1,540円
「どぶろくの農文協」がお届けする、どぶろく、ワイン、ビール、焼酎など、秋の稔りをさらに楽しく彩る自家醸造のすべて!麹づくり、もとつくり、仕込みの技のいろいろ、酒粕の活用法までを集大成。月刊『現代農業』をベースに、「聞き書日本の食生活全集」、「食品加工総覧」から選りすぐりの記事を収録。

手づくりビール読本　★在庫切れ

初心者から本格派・ガーデニング派まで

笠倉暁夫著定価：1,980円

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趣味の焼酎つくり　★在庫切れ

高千穂辰太郎著定価：1,100円
わずかな費用で蒸留装置を手づくりすれば、蔵元も保証する芳醇な焼酎が簡単に蒸留できる。

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リンゴのお酒　シードルをつくる　★在庫切れ

ミードとフルーツビールも

アドバンストブルーイング著定価：1,320円
軽くてさわやかで飲みやすいリンゴのお酒「シードル」。ジュースとイーストでできる身近なお酒のつくり方を本邦初公開。度数を高めたり生リンゴからつくる応用編、蜂蜜酒「ミード」やフルーツビールのつくり方も。
【別冊うかたま2014年4月号「手づくりする　果物お酒」を改題し書籍化した本です】

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図解文集　世界手づくり酒宝典

貝原浩著定価：1,466円
長野の牛乳酒、千葉の発芽玄米酒ほか、世界の手づくり酒を取材し、その交流を綴った図解文集。

●一味違う酒を楽しむ

フレッシュハーブティーの本　★在庫切れ

27種のベランダ栽培法と飲み方/ハーブデザートの作り方

和田はつ子著定価：1,466円
安価で手軽に暮らしリフレッシュ!　ベランダ栽培のコツとインテリア活用法、ティーとデザート。

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野山の草木で酒づくり　★在庫僅少

色・味・香りをたのしむ

橋本郁三著定価：1,436円
野生植物の持ち味を溶かしこんだ色・味・香り最高の酒。採集から熟成、楽しみ方まで紹介する。

●手づくり酒をひきたてる「粋な肴」

手づくり日本食シリーズ

健康食　豆腐　★在庫切れ

鶴田静著津村喬著井上豆彦著定価：1,394円
安価で楽しい、不安な添加物のない豆腐の作り方。おいしさを十二分に引き出す古今東西の食べ方。

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わが家でつくる合鴨料理　★在庫僅少

おいしい・楽しい・ヘルシー

全国合鴨水稲会著定価：1,572円
合鴨農家秘伝のヘルシーな合鴨肉と卵の料理60品。肉と卵の入手先リスト付き。

絶品　手づくりこんにゃく　★在庫切れ

秘伝わら灰こんにゃく、糸こんにゃくから、製粉こんにゃくまで

永田勝也著定価：1,466円
ほんとうにおいしい本物のこんにゃくが、わが家でできます。
「こんにゃくは、本来淡いピンク色をしたもので、美しくかつ美味なる食べものです。
私はわら灰こんにゃくのつくり手として、
このすばらしいこんにゃくを皆さんに知ってもらい、また味わってもらいたいという思いから、
伝統的なわら灰こんにゃくの製法の『秘伝』と『奥義』を一挙大公開することにしました。」
(「序」より)

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