「地あぶら」のための油の本

現代農業2004年9月号おすすめの本

地酒、地ビール…、地方地方で風土にあった「あぶら」が採れていた。いま、ほんものの油を取り戻す動きが各地で生まれている。 なたね、べにばな、ごま、ひまわり…、一度　どんなものか　読んでみましょうか？

転作全書

転作全書　第3巻　雑穀

農文協 編 定価：12,343円
アトピー除去食で注目のアマランサス、流行のソバ、ハトムギなど収録。

新特産シリーズ

新特産シリーズ　雑穀　★通販のみ

11種の栽培・加工・利用

及川一也 著 定価：2,160円
豊富な食品機能性、安全・美味な健康食として注目の雑穀11種の栽培、加工、食べ方までを詳解。

日本農書全集(第II期)50　農産加工1

日本農書全集50　農産加工1　製油録・甘蔗大成・製葛録・他

大蔵永常 他著 岡俊二 他解題 佐藤常雄 総合解題 定価：6,480円
大蔵永常『製油録』『甘蔗大成』『製葛録』―近世経済を担った農産加工業のリアルな実録。

そだててあそぼう

ナタネの絵本

石田正彦 編 本くに子 絵 定価：2,700円
春の菜の花畑は農村の原風景。栽培から搾油方法、ナタネ油の灯りや墨汁つくり、美味しい食べ方まで。

そだててあそぼう

ベニバナの絵本

渡部俊三 編 小野惠二 編 上田みゆき 絵 定価：2,700円
自分で育てて花を摘んで、紅もちをつくって、黄染めや紅染めに挑戦!紅花寿司もおいしいよ。

そだててあそぼう

ゴマの絵本

福田靖子 著 勝田眞澄 著 たざわちぐさ 絵 定価：2,700円
不老不死の薬「ゴマ」。栽培は意外に簡単、鉢植えもOK。炒って摺って絞って食べよう

そだててあそぼう

ヒマワリの絵本

金子幸司 編 山本祐司 絵 定価：2,700円
本当に太陽を追いかけるか観てみよう。花がみな東を向いて咲く理由、外側と内側の花との役割分担、菌根菌とのいい関係、他の花同士で受精する咲き方の知恵、葉の珍しいつき方、油の搾り方、ヒマワリ笛の作り方など。