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食術を受け継ぐ 編

おとなのための「食育」ブックガイド(2)

旬の地場の素材を適切に調理するとき、食は一番おいしく、体に優しくしみわた る。祖先が生み出した、その「食術」を受け継ぐためのブックリスト
増刊現代農業 2004年8月号 「おとなのための食育入門」より

だしの特徴と上手な選び方、使い方
毎日のだしから濃縮だしまで
千葉道子 著 定価:1,337円
各種だしの特徴と上手な選び方・使い方、関東風と関西風の万能濃縮だし、和洋中レシピ130。
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30の乾物と気軽につきあうヒント
おいしさ・手軽さ新発見 食べ方・使い方170
奥薗壽子 著 定価:1,543円
戻さない乾物料理、洗い物は鍋一つの下ごしらえなど、30の乾物と気軽につきあうヒント満載。

※在庫切れのため、ご注文いただくことができません。

初めての人でも大丈夫
気軽につくっておいしく食べる
浅田峰子 著 定価:1,368円
初めての人にも選び方、ゆで加減等一から手ほどき。大豆、小豆、金時など豆別のレシピも充実。

※在庫切れのため、ご注文いただくことができません。

家庭で楽しむ酒造り
高千穂辰太郎 著 定価:1,080円
わずかな費用で蒸留装置を手づくりすれば、蔵元も保証する芳醇な焼酎が簡単に蒸留できる。
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夫婦ふたりで月2万円以下の食生活
ひとりひとつき9000円
魚柄仁之助 著 定価:1,368円
二人で月2万円以下の食生活の秘訣大公開!決め手は穀物・乾物の活用と素材の徹底使い回し。

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自分で採取して作れば、ブレンドも自在

今日の一押し本

カリスマ店長の本!
ドクター古藤(コトー)の家庭菜園診療所

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