食と健康の原理と哲学　編

おとなのための「食育」ブックガイド（1）

「食育」を言うとき、大人はこどもへ伝えるべき明確な何かを持っているのだろ うか―近代栄養学の「常識」が葬り去った、日本の風土と日本人の歴史に根ざし た身土不二の健康学がいま、甦る。
増刊現代農業　2004年8月号　「おとなのための食育入門」より

人間選書175

人間選書175　食とからだのエコロジー　★在庫切れ

「食術」再考

島田彰夫 著 定価：1,790円
風土と歴史がつくりあげた民族の食文化と、現代食文化との矛盾が引き起こす身体の混乱を追究。

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人間選書183

人間選書183　肉食文化と魚食文化　★通販のみお取扱い

日本列島に千年住みつづけられるために

長崎福三 著 定価：1,790円
ヨーロッパの肉食、アジアの米・魚食。その風土的背景をさぐり、未来の食のあり方を提唱する。

健康双書

陰陽調和料理で健康　★品切れ

肩こり・冷え症・アレルギー

梅崎和子 著 定価：1,676円
陰性食品、陽性食品、体を冷やす食品、温める食品、その見分け方とバランスのとれた料理を紹介。

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食と健康の古典4

原本　西式健康読本

西勝造 著 早乙女勝元 解題 西大助 校訂 定価：1,404円
その創始者が、原理と実際、由来を体系的に詳述した名著の復刻。作家早乙女勝元の解説も明快。