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季刊『うかたま』2020年春号
で紹介したおすすめの本

季刊『うかたま』自社広告画像
特集、記事に関連した農文協の本や新刊を紹介しています。
ご注文は、この「田舎の本屋さん」からだけでなく、本誌巻末のとじ込みハガキ、FAX注文書でも承っております。


特集:天然素材でつつむ・くるむ/ヨモギのごはんとおやつ
農文協 編 定価:817円
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春だよ! 畑が待ってるよ!

家庭菜園はじめました
金田妙 著 定価:1,650円
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とんがり下まき、踏んづけ植え、逆さ植え、ジャガ芽挿し、L字仕立てなど
農文協 編 定価:1,650円
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農家が教える
農文協 編 定価:1,980円
自分で苗をつくれば、コストカットになるのはもちろん、雑草や病害虫に負けず強くそだつ。培土づくり、芽だし、播種、定植までの育苗のコツと、エダマメの断根挿し木増収術などの裏ワザを写真でわかりやすく紹介。
★「別冊現代農業 農家が教える 野菜の発芽・育苗 コツと裏ワザ」を書籍化したものです。
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耕さず草を生やして共育ち
竹内孝功 著 定価:1,870円
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植物エキス・木酢エキス・発酵エキス
農文協 編 定価:1,540円
自然農薬による防除は植物自身が持っている抗菌・殺虫成分を利用する。本書では煮出し、木酢、砂糖による発酵とそれぞれの方法で植物の成分を引き出し効果的に活用している3人の実践をわかりやすくイラストで紹介。
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長澤淨美 著 定価:1,980円
いつまでも花を咲かせ、きれいな庭を維持したい! そんなシニアの女性向けに、無理せず楽しめる植物・品種選びから手間のかからない庭つくりの工夫や技法のあれこれ、気持ち若返る遊びのアイデアまでたっぷり紹介。
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忙しくても続けられる
長澤淨美 著 定価:1,760円
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つくってみよう

KOJI for LIFE
なかじ 著 定価:1,430円
日本や世界各地で麹つくりの学校を主宰してきた著者が、少量の米と身近な道具で、都会の小さな台所でもできる米麹のつくり方を紹介。甘酒、菩提もとのどぶろく、麹パウダー、稲麹からの麹つくりも(英訳つき)。
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寺田本家 蔵人直伝の酒粕料理帖
なかじ 著 定価:1,430円
造り酒屋の蔵人が教える酒粕のレシピ50品。発酵調味料、パスタ、スイーツ、郷土料理まで。
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料理・スウィーツ・保存食 麹のある暮らし
タカコ・ナカムラ 著 定価:1,540円
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こうじのうたDVD絵本
小倉ヒラク 作 コージーズ 作 定価:1,650円
アニメと絵本でこうじがわかる! 作り方も
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つくる・呑む・まわる
貝原浩 編著 定価:2,200円
1989年、1998年刊行の名著を合わせて復活。全国各地に伝わるドブロクつくりの秘伝を訪ねて3年、その後も国内海外の様々な手づくり酒の取材を加えて、酒を肴に現地の人びととの交流も綴った痛快な図解文集。
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生活用具・飾り物・縁起物
瀧本広子 編集 大浦佳代 取材・執筆 定価:1,980円
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しめ飾りと生活用具
瀧本広子 著 大浦佳代 著 定価:2,200円
「釜敷き」「弁慶」「砥石入れ」「ばんどり」などの日用品・道具、「わら草履」「足半」「草鞋」「深沓」などの履き物、各地のしめ飾りなど、人びとの暮らしを支え、彩ってきた「わら工芸」の技術を大公開。
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内山節の新刊と著作集

内山節 著 定価:2,750円
平明に哲学を語る著者が、自らの思想形成にかかわる古典50冊を「ローカル」な視点から読み解く。ジャンルは哲学・思想から政治・経済・社会、科学論・技術論・労働論、文学・紀行・評伝、宗教まで多岐にわたる。
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内山節 著 定価:46,200円
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ふるさとの家庭料理

農文協 編 奥村彪生 解説 定価:55,525円
昭和初期、村々の台所で季節の巡りに合わせて作られ、食べられていた「地産地消」の食事を全国三百ヵ所で聞いてオールカラーで再現したおばあちゃんの自慢料理の数々。別巻に「祭りと行事のごちそう」を収録。

※在庫切れのため、ご注文いただくことができません。



『ふるさとの家庭料理』の各巻はこちら

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2020.3.5

毎日出版文化賞受賞!

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