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季刊『うかたま』2017年春号
で紹介したおすすめの本

季刊『うかたま』自社広告画像
特集、記事に関連した農文協の本や新刊を紹介しています。
ご注文は、この「田舎の本屋さん」からだけでなく、本誌巻末のとじ込みハガキ、FAX注文書でも承っております。


うかたま
特集:ハレの日のごはん/暮らしに生かす古布
農文協 編 定価:802円
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おすすめ103種の見分け方・食べ方
松本則行 著 定価:1,836円
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現代農業別冊
梅干し・梅漬け、烏梅(うばい)・黒焼き、梅料理、ジャム・ジュース、栽培も
農文協 編 定価:1,620円
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アイヌの魂と文化を求めて
萱野れい子 著 須藤功 編 定価:2,983円
アイヌの復権と文化の復興にかけた生涯を、妻が280余枚の写真で、その切なる思いを回想。
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日本の食生活全集48
萩中美枝 他著 定価:2,983円
自然と共に生きた清廉な食文化、独特な食素材の利用法、四季の献立を民族の暮しとともに再現。
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写真ものがたり 昭和の暮らし 8
須藤功 著 定価:5,400円
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農家が教える
パン・麺・菓子・惣菜から製粉まで
農文協 編 定価:1,234円
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小麦・卵・牛乳なしでここまでできる
坂本佳奈 著 坂本廣子(坂本広子) 著 定価:1,512円
フライやシチュー、パン、クレープ、ケーキなど、小麦・卵・牛乳が当たり前の料理も米粉だけでこんなにおいしい! カリッ、サクッ、しっとりでローカロリ。米粉をもっと使いたくなる目からウロコの和洋中レシピ。
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生活用具・飾り物・縁起物
瀧本広子 編集 大浦佳代 取材・執筆 定価:1,944円
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峰岸正樹 著 定価:1,512円
樹種別の自然樹形の見方や生長のしかたをわかりやすく説き、枝先を切らず絶えずふところの枝で更新していく「透かし剪定」で、自然樹形をつくり維持していく「自然風剪定」のやり方を図解で丁寧に紹介。
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岡田文夫 著 定価:1,944円
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古藤俊二 著 定価:1,620円
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まるごと発見!校庭の木・野山の木
大久保達弘 編 アヤ井アキコ 絵 定価:2,916円
ドングリの代表・コナラを中心に、育ちと人とのかかわりを描く。四季の姿、ドングリをつける仲間の木、大きさや形が様々なドングリたち、雑木林の虫や動物とのつながり、雑木林の手入れ、クッキーづくりなど。
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まるごと発見!校庭の木・野山の木
大久保達弘 編 城芽ハヤト 絵 定価:2,916円
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まるごと発見!校庭の木・野山の木
勝木俊雄 編 森谷明子 絵 定価:2,916円
校庭や野山でおなじみの木・サクラ。芽吹き・開花・結実から落葉など四季の姿、種類、生態系とのつながり、食品や素材、木材利用、診断・手入れなど、サクラの生き方や人とのかかわりを豊富な写真やイラストで描く。
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日本の食生活全集

日本の食生活全集
農文協 編 定価:149,148円
おばあさんからの聞き書きで、各県の風土と暮らしから生まれた食生活の英知、消え去ろうとする日本の食の源を記録し、各地域の固有の食文化を集大成する。救荒食、病人食、妊婦食、通過儀礼の食、冠婚葬祭の食事等。
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『日本の食生活全集』の各巻はこちら

ふるさとの家庭料理

農文協 編 奥村彪生 解説 定価:54,515円
昭和初期、村々の台所で季節の巡りに合わせて作られ、食べられていた「地産地消」の食事を全国三百ヵ所で聞いてオールカラーで再現したおばあちゃんの自慢料理の数々。別巻に「祭りと行事のごちそう」を収録。
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2017.02.27

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