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PDF版・まるごとたのしむブドウ百科

書誌詳細情報

PDF版・まるごとたのしむブドウ百科

著者 玉村浩司

定価 1,760円 (税込)

ISBNコード 978454E910364

発行日 2011/06

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 144(12.4MB)

この本のジャンル

解説

「作るからにはおいしいものを、目新しい品種よりも地元に定着した品種の完熟果を」という立場から、自家用に栽培する初心者向けに、栽培法、品種の紹介、樹の特性から食べ方まで、ブドウにまつわる楽しい話題を満載。

目次

この電子書籍は1991年06月に刊行されたものをPDF化したものです。

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第1章 ブドウがもっと好きになる
1.目と鼻と舌で楽しむ
2.品種のバラエティー
3.日本のブドウの生い立ち

第2章 育ち方をさぐる
1.枝でふえる
2.巻きひげの役割
3.花房から果房へ
4.新枝がブドウの子育て場所
5.雨が多いと生育は
6.日陰は大嫌い
7.土地に合えば丈夫で長生き
8.ブドウの育ち方と管理のねらい-苗木から成木まで
9.毎年の生育サイクル

第3章 おいしいブドウを作るには
1.初心者は先輩探しから始める
2.その土地に合った品種を植える
3.苗木の上手な買い方
4.植える場所選びの要点
5.ブドウ棚の作り方
6.土作りは畑の特徴を生かす
7.ブドウの施肥
8.新枝の手入れ
9.果房の手入れ
10.病害虫の防除
11.鳥害防止の工夫
12.仕立てとせん定
13.ちょっと特別な手入れ
14.こんな「お遊び」にひとこと

第4章 食べる楽しみ
1.おいしいブドウとは
2.生食で
3.加工品で楽しむ
4.ワインの話あれこれ

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