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デーリィ・プロフェッショナル vol.14

特集 乳は多くを語る

書誌詳細情報

デーリィ・プロフェッショナル vol.14

特集 乳は多くを語る

著者 デーリィ・ジャパン社

定価 3,909円 (税込)

ISBNコード T0008430

発行日 2019/06

出版 デーリィ・ジャパン社

判型/頁数 B5 140ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

衛生的乳質や乳成分、ホルモン値……
 ――乳がもたらす情報は、乳牛の体内で起こるさまざまな変化を示してくれる。
 これらの情報から何を読み取り、どのように飼養管理に活かすのか。
 また、より高い生乳生産効率を実現するために積極的に得たい情報は何か。

 本特集では乳がもたらす情報を広く考察しています。
 酪農乳業関係者必携の特集。

目次

特集「乳は多くを語る」

Part 1 乳成分が示すこと
 01 乳成分と乳牛の健康・栄養 三浦 道三郎
 02 乳脂肪率低下対策について 高浦 一希
 03 乳蛋白質%・MUNとX精液受胎率 昆野 勝
 04 その低乳脂肪率の原因はSARAかも!? 藤倉 篤史
 05 体細胞情報について 相原 光夫
 06 乳成分値による乳牛の健康管理 相原 光夫
 07 乳糖に注目! バタズ・ケサブ

Part 2 生乳が教える異常やトラブル
 01 バルクタンク乳モニタリングからわかること 三好 志朗
 02 風味異常に要注意 三谷 朋弘

最新情報
 乳汁によるPAG検査の特徴とその活用方法について アイデックス ラボラトリーズ
 ハードナビゲーターの特徴とその活用方法について デラバル
 搾乳時に乳成分を自動計測して疾病を早期に発見 潟Rーンズ・エージー
 新たなアプローチ〜生乳脂肪酸から見えること〜 フィードワン

企画記事 いま注目の酪農機器
「LELY アストロノート A5」「レリー ジュノ」 潟Rーンズ・エージー

シリーズ
作ってみよう!かんたん乳和食♪
 〈乳清ごはんとチーズだし巻き〉
フォト・ギャラリー/牛とおっちゃん 高田 千鶴
 〈チーズ工房 Three Brown(群馬県)/松島 俊樹さん〉
行ってみました! 〜エムズ・デーリィ・ラボ〜
 〈酪農場の乳質向上を目指して〉
生乳を使うプロフェッショナル達
 〈消費者とともに歩む酪農を〜牛も人も健やかに〜/石岡鈴木牧場ヨーグルト・チーズ工房〉
知っておこう・教えよう
 〈チーズの栄養〜種類による栄養成分の違い〜〉 加藤 明子

【特別記事】
 牛乳乳製品の輸出促進に向けた技術的対応 西田 幸二

【日本酪農NOW】
 乳用雌子牛増加により明るい兆しあり
 2019年度は生産基盤強化への取り組みの継続が要

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