全国送料一律400円(税込)会員は送料無料!

田舎の本屋さん 農文協漁村文化協会田舎の本屋さん 農文協漁村文化協会農業・食文化・教育・生活の書籍専門店

全国どこでも送料400円(税込)

田舎の本屋さん会員は送料無料!

商品点数:
0点
小計:
0円(税込)
買い物かご →

書誌詳細情報書誌詳細情報

酒造教本

書誌詳細情報

酒造教本

著者 東京国税局鑑定指導室

定価 2,530円 (税込)

ISBNコード 2300100229966

発行日 2009/02

出版 日本醸造協会

判型/頁数 A5 171ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

初心者が理解しやすいように、手作りの製造法や工場内の衛生管理を中心に解説。

目次

第1章 清酒製造のあらまし
第2章 原料
第3章 原料処理
第4章 麹
第5章 酒母
第6章 醪
第7章 上槽、製成、精製、火入れ、調合、貯蔵、瓶詰出荷
第8章 製造計画
第9章 衛生管理及び安全対策

毎日出版文化賞受賞!

洪水と水害をとらえなおす
洪水と水害をとらえなおす

個人も法人の方も FAX注文書はこちら

ジャンルで検索ジャンルで検索

  • 現代農業
  • うかたま
  • 農文協の広告で紹介した本
  • 農文協取れたて便
  • 農文協 園芸部ブログ 屋上菜園日記

店舗情報店舗情報

店舗情報

農文協直営・農業書専門店 農業書センター

農文協直営・農業書専門店農業書センター

日本で唯一の農業書専門の書店です。

→ 公式サイトを見る 公式サイトを見る