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地産地消 きちんとさん

農産物加工品の知識と心得

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地産地消 きちんとさん

農産物加工品の知識と心得

著者 JA千葉みらい

定価 1,362円 (税込)

ISBNコード 2300100210711

発行日 2010/08

出版 JA千葉みらい

判型/頁数 A4 40ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

食品表示から衛星品質管理まで食品加工のテキスト。

目次

1 農産物加工品とは
2 加工活動のこころえ
3 衛生品質管理
4 しょういか〜ごへ加工品を出荷するには
5 食品表示について
6 ステップアップへの道
7 資料

毎日出版文化賞受賞!

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