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決定版 ナチスのキッチン

「食べること」の環境史

書誌詳細情報

決定版 ナチスのキッチン

「食べること」の環境史

著者 藤原辰史

定価 2,916円 (税込)

ISBNコード 9784907986322

発行日 2016/06

出版 共和国

判型/頁数 A5変 478ページ

在庫 あり

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解説

国民社会主義(ナチス)による支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたのか? この強烈なモティーフのもと、竃(かまど)からシステムキッチンへ、近代化の過程で変容する、家事労働、レシピ、エネルギーなどから、「台所」という空間のファシズムをつぶさに検証し、従来のナチス研究に新たな一歩を刻んだ画期的な成果。第1回(2013年度)河合隼雄学芸賞を受賞した、著者の代表作。

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