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旬の味を楽しむ手作り食品

書誌詳細情報

旬の味を楽しむ手作り食品

著者 エイブル

定価 1,870円 (税込)

ISBNコード 9784905424031

発行日 2012/08

出版 エイブル

判型/頁数 A4変 160ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

出盛りのときたくさん作って一年中楽しめるのが手作り食品のだいご味です。安全・安心なからだにおいしく保存のきくレシピが満載。

★直販商品です。書店様への卸しはしておりません。
在庫については農業書センターにお問い合わせください。 TEL03-6261-4760

目次

野菜・豆類
 漬ける
 煮る
 常備菜
 干し野菜
 煮豆
 豆腐
 納豆
 納豆の常備菜
 みそ
果物類
 ジャム
 マーマレード
 コンポート
 砂糖漬けなど
 果物のお酒
 砂糖煮
 果物の調味料
肉・卵類
 焼く
 ゆでる
 漬ける
 燻製
 干す
 常備菜
魚介類
 漬ける
 煮る
 揚げる
 たたく(すりつぶす)
 蒸す
 干す
調味料編
 みそで作る
 しょうゆで作る
 酢でつくる
 手作りマヨネーズ
 野菜や香辛料で作る
 唐辛子で作る
 米麹と塩で作る

コメント

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