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中洞正の生きる力

ソリストの思考術 第7巻
山地酪農家

書誌詳細情報

ソリストの思考術 第7巻

中洞正の生きる力

山地酪農家

著者 中洞正

定価 1,760円 (税込)

ISBNコード 9784897377483

発行日 2013/09

出版 六耀社

判型/頁数 B6 224ページ

在庫 あり

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解説

牛舎がない、通年昼夜放牧、自然交配、自然分娩、エサは野シバ、それが酪農業界の自然農法、山地酪農だ!“奇跡のミルク"をつくる!

目次

第1章 山地酪農と牛のしあわせ(二四時間、三六五日の自然放牧 “密飼い"と配合飼料漬けという現実 徹底した管理酪農の実態 ほか)

第2章 酪農のアウトサイダー(名ばかりの旧家で牛とともに育つ 強勉とは無縁だった少年時代 一本の映画っが生き方を決めた ほか)

第3章 導き、支えてくれた人々(支えてくれた人のおかげでいまがある 人生の師は「行動する学者」 「千年家構想」を頭にきざむ ほか)

第4章 本当の「おいしい牛乳」(生産者の顔が見える酪農 日本人はなぜマズい牛乳を飲むのか 殺菌方法が風味の良し悪しを生む ほか)

第5章 酪農維新に向けての決意(「国が農家を守ってくれる」は幻想である 森林という資源を生かす 林業と産地酪農の協業を目指す ほか)

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