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地域再生とフードシステム

6次産業,直売所,チェーン構築による革新

書誌詳細情報

地域再生とフードシステム

6次産業,直売所,チェーン構築による革新

著者 斎藤修

定価 2,420円 (税込)

ISBNコード 9784897322513

発行日 2012/04

出版 農林統計出版

判型/頁数 A5 220ページ

在庫 あり

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目次

第1部 6次産業と食料産業クラスター(6次産業の論理と視角 6次産業と食料産業クラスターのビジネスモデル 和郷園における経営戦略―6次産業化のフロンティア)

第2部 流通システムの変化とチェーン構築(サプライチェーンとバリューチェーンの統合化 小売主導型流通システムと産地の統合化戦略 ブランド化戦略と産地マーケティング)

第3部 直売所の新展開とバリューチェーン(直売所の戦略的展開の方向 直売所の販売戦略と生産者の所得拡大 ケーススタディと新展開)

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