目次

第1部　6次産業と食料産業クラスター(6次産業の論理と視角　6次産業と食料産業クラスターのビジネスモデル　和郷園における経営戦略―6次産業化のフロンティア)

第2部　流通システムの変化とチェーン構築(サプライチェーンとバリューチェーンの統合化　小売主導型流通システムと産地の統合化戦略　ブランド化戦略と産地マーケティング)

第3部　直売所の新展開とバリューチェーン(直売所の戦略的展開の方向　直売所の販売戦略と生産者の所得拡大　ケーススタディと新展開)