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育てて楽しむサクランボ栽培・利用加工

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育てて楽しむサクランボ栽培・利用加工

著者 富田晃

定価 1,540円 (税込)

ISBNコード 9784883403295

発行日 2018/11

出版 創森社

判型/頁数 A5 98ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

赤い宝石とも呼ばれ、愛らしく小さな果実をつけるサクランボ(オウトウ)。サクランボの価値と魅力を紹介しながら、その素顔、品種、栽培特性、栽培方法、利用加工のヒントなどを解説。栽培の基本はもとより、鳥よけや雨よけが簡単にできる垣根仕立てによる栽培、限られたスペースで楽しむことができる鉢植え栽培などを初心者にもわかりやすく紹介する。

目次

第1章 サクランボの魅力と生態・種類(果樹としてのサクランボの特徴 芽、花の形状と特徴 果実の形状、構造と特徴 ほか)

第2章 サクランボの育て方・実らせ方(育てるための三つのポイント 一年間の生育サイクルと作業暦 サクランボの樹の一生と生長段階 ほか)

第3章 サクランボの成分と利用・加工(サクランボの成分と機能性 サクランボの味・日持ちと保存 サクランボの加工・利用)

毎日出版文化賞受賞!

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