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育てて楽しむ サンショウ栽培・利用加工

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育てて楽しむ サンショウ栽培・利用加工

著者 真野隆司

定価 1,540円 (税込)

ISBNコード 9784883403066

発行日 2016/05

出版 創森社

判型/頁数 A5 96ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

日本の伝統食材であるサンショウの生態、栽培・収穫法、利用加工法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説。経済栽培に取り組む生産者はもちろん、家庭でつくってみたいという人も対象にした1冊。

目次

サンショウ栽培の価値と有用性〜序に代えて
第1章 サンショウの生態・種類・利用
第2章 サンショウの導入・栽培・収穫
第3章 サンショウの利用加工と料理
サンショウ苗木入手・取扱先
ほか

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