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未来につけを残さないーフードバンクの新しい挑戦

誰にでもできるフードバンクの作り方

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未来につけを残さないーフードバンクの新しい挑戦

誰にでもできるフードバンクの作り方

著者 原田佳子
糸山智栄
増井祥子
石坂薫

定価 1,836円 (税込)

ISBNコード 9784874986356

発行日 2017/10

出版 高文研

判型/頁数 B6 254ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

いま、日本でのフードロスは年間621万トン!(農水省調べ)これは、日本のお米の生産量の約8割に当たります。そして、その半分は家庭から出されています。この大量のロスを少しでも減らそう!いまから始められる、ゆるゆるとした誰でもできるフードバンクのつくり方!フードロス、貧困の拡大、格差の拡大は同じ社会構造から作られています。

目次

第1部 誰でもできるフードバンクの作り方(疾風怒濤編 理論・解説編)

第2部 未来にツケを残さない(「あいあいねっと」の活動をはじめたきっかけ 「あいあいねっと」の活動の紹介 高齢者の食の実態と課題 世界と日本の食料事情と貧困の実態 食品ロス及び貧困、格差拡大は社会の仕組みの中で構造的に再生産される 管理栄養士として見えてきた食品ロスの課題 食品ロス削減のための食育活動 日本のフードバンク活動の課題と今後のフードバンク活動の役割)

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