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ブルキナファソを喰う!

叢書地球のナラティブ
アフリカ人類学者の西アフリカ「食」のガイド・ブック

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叢書地球のナラティブ

ブルキナファソを喰う!

アフリカ人類学者の西アフリカ「食」のガイド・ブック

著者 清水貴夫

定価 1,944円 (税込)

ISBNコード 9784865550665

発行日 2019/02

出版 あいり出版

判型/頁数 B6 280ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

アフリカを胃袋で知る男の食の世界紹介。

目次

食前酒 余は如何にしてアフリカ人類学者に成りしか―ちょっと早いけれど僕の自伝
前菜 ブルキナファソ事始め―ブルキナファソの今と僕の友だちについて
ファースト・ディッシュ ブルキナファソを喰う!―その1・ブルキナファソの食文化基本のき
食間酒 アフリカ人類学者の備忘録より―研究というこんな日常1
セカンド・ディッシュ ブルキナファソを喰う!―その2・愛しのコメ料理たち
食間酒 アフリカ人類学者の備忘録より―研究というこんな日常2
サード・ディッシュ ブルキナファソを喰う!―その3・ブルキナ・メシのさらなる深みへ
デザート ロンリー・ブルキナファソ、あるいは、ブルキナファソの歩き方―基本情報と旅の役立ち!指南

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