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はじめてのワイナリー

はすみふぁーむの設計と計算

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はじめてのワイナリー

はすみふぁーむの設計と計算

著者 蓮見よしあき

定価 1,980円 (税込)

ISBNコード 9784865281781

発行日 2017/07

出版 左右社

判型/頁数 B6 154ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

「日本一小さいワイナリー」から、世界に通用するワインを目指すまでに成長した「はすみふぁーむ」。そこまで到達できた秘訣とともに、オーナーの生き方、ワイナリーの起業、安定経営、一年と一日、ワイン特区の活用方法、資金の調達方法、出資者の募り方、設備投資、三種の神器、先進ワイナリーの実例、日本ワインの状況、これからのワイナリー像ほか、筆者でしか語れないワイン造りの醍醐味が盛りだくさん。自分で栽培したぶどうでワインを造ろう!
カラー口絵とワイン特区一覧付き

目次

はじめに
第1章 ワイナリーはやめられない
第2章 夢が膨らむワイナリー
第3章 今、日本ワインが熱い!
第4章 出資者を集める方法
第5章 ワイナリーを維持する
第6章 先進ワイナリーに学ぶ
第7章 これからのワイナリー
おわりに
口絵 ワイナリーの四季
ワイン特区一覧

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