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北海道野菜産地発展の軌跡
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解説
北海道における野菜に関する栽培技術の開発や産地形成の歴史的な経過を総合的に調査。
目次
第1章 総論(北海道野菜栽培の歴史)
第2章 果菜類の産地形成
第3章 葉茎菜類の産地形成
第4章 根菜類の産地形成
第5章 特定山地形成史
第6章 馬鈴しょの産地形成
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