全国送料一律400円(税込)会員は送料無料!

田舎の本屋さん 農文協漁村文化協会田舎の本屋さん 農文協漁村文化協会農業・食文化・教育・生活の書籍専門店

全国どこでも送料400円(税込)

田舎の本屋さん会員は送料無料!

商品点数:
0点
小計:
0円(税込)
買い物かご →

書誌詳細情報書誌詳細情報

現代の家禽生産のパターンと方向

世界200ヵ国・地域の分析

書誌詳細情報

現代の家禽生産のパターンと方向

世界200ヵ国・地域の分析

著者 ハンス・ウイルヘルム・ヴィントフォルスト
杉山道雄 編訳
大島俊三 編訳
平光美津子 共訳
鷲見孝子 共訳

定価 2,200円 (税込)

ISBNコード 9784864220774

発行日 2012/06

出版 鶏卵肉情報センター

判型/頁数 B5 224ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

本書『現代の家禽生産のパターンと方向』に収められた20の論文はハンス・ウイルヘルム・ヴィントホルスト教授によって2010年から2011年に発表された鶏肉、鶏卵、七面鳥肉及び家鴨、鵞鳥に関する論文集である。著者はこれを"Present pattern and dynamics of poultry production and trade in the World"つまり、現代における家禽生産パターンと方向 と呼ぶべきものと述べている。  本書は第1編鶏肉、第2編に鶏卵、第4編に七面鳥第5編に水禽肉「家鴨と鵞鳥」を取り扱っている。それらの家禽肉卵の種類についてどのように扱っているかといえば第1、第2編の鶏卵肉は共に、世界をヨーロッパ、アジア、南北アメリカ、アフリカ及びオセアニアの5大陸に分けて、それぞれの地域を各地区ごとに分析し、発展、停滞、後退の状況・パターンを各国または地域を特定している。さらに生産の地域的集中度と貿易バランスを地域ごとに取り扱い、分析して将来を展望している。 (「本書の構成と意義」より)

目次

第1編 世界における家禽肉生産の態様と動向
 第1章 ヨーロッパの各地域における鶏肉生産の様態と動向
 第2章 アジアにおける鶏肉生産の様態と動向
 第3章 南北アメリカ大陸における鶏肉生産の様態と動向
 第4章 アフリカにおける鶏肉生産の様態と動向
 第5章 オセアニアにおける鶏肉生産の様態と動向
第2編 世界における鶏卵生産の態様と動向
 第6章 ヨーロッパにおける鶏卵生産の様態と動向
 第7章 アジアにおける鶏卵生産の様態と動向
 第8章 南北アメリカ大陸における鶏卵生産の様態と動向
 第9章 アフリカ大陸における鶏卵生産の様態と動向
 第10章 オセアニアにおける鶏卵生産の様態と動向
第3篇 世界における鶏卵産業の諸課題
 第11章 世界の鶏卵産業の新しい地理的配置
 第12章 EUにおける鶏卵生産と貿易の変容
 第13章 オランダの鶏卵産業の再生
 第14章 ドイツにおけるケージ養鶏の禁止とその後
 第15章 アメリカにおける鶏卵生産及び貿易の動向
 第16章 世界鶏卵産業における北米自由貿易協定の役割
第4編 世界における七面鳥肉生産の態様と動向
 第17章 ヨーロッパにおける七面鳥肉の生産様態と動向
 第18章 南北アメリカ大陸における七面鳥肉の生産の様態と動向
 第19章 アフリカ、アジアおよびオセアニアにおける七面鳥肉生産の様態と動向
第5編 世界における水禽類肉生産と流通
 第20章 世界のアヒル及びガチョウ肉生産の動向

今日の一押し本

白崎さんの新刊発売!
白崎裕子の料理とおやつ

個人も法人の方も FAX注文書はこちら

ジャンルで検索ジャンルで検索

  • 現代農業
  • うかたま
  • 農文協の広告で紹介した本
  • 農文協取れたて便
  • 農文協 園芸部ブログ 屋上菜園日記

店舗情報店舗情報

店舗情報

農文協直営・農業書専門店 農業書センター

農文協直営・農業書専門店農業書センター

日本で唯一の農業書専門の書店です。

→ 公式サイトを見る 公式サイトを見る