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辰巳芳子の「さ、めしあがれ。」

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辰巳芳子の「さ、めしあがれ。」

著者 辰巳芳子

定価 2,484円 (税込)

ISBNコード 9784838728954

発行日 2016/11

出版 マガジンハウス

判型/頁数 B5 144ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

一椀で栄養がとれるスープともう一品、おかずがあれば、立派な献立となります。基本的なことは「何気ない、平凡なこと」の中にある。生物は、何によらず、生きてゆきやすい条件を求める法則を生きる。賑々しいことが多過ぎると、人は気が散り、直視すべきことを見失う。汁ものの待つ家庭の食卓、給食の膳は、愛のとりで。作れぬ理由は、何一つない。よりよく生きんがための工夫の集積は、特筆すべきものを育てる。―ここには、心に刻んでおきたい言葉があります。

目次

基本の出汁(チキンブイヨン スペアリブのブイヨン ほか)
四季のスープ(クレソンのポタージュ 小松菜とあさりのポタージュ ほか)
究極のスープ(玄米のスープ 干し椎茸のスープ ほか)
スープに合う料理(いさきのムニエル 穴子の扱い・穴子丼 ほか)

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