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辰巳芳子の野菜に習う

クロワッサンBooks

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辰巳芳子の野菜に習う

著者 辰巳芳子

定価 2,700円 (税込)

ISBNコード 9784838728589

発行日 2016/05

出版 マガジンハウス

判型/頁数 B5 176ページ

在庫 あり

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解説

クロワッサンで連載した人気企画『いのちの食卓野菜に習う』が1冊の本に。「煮サラダ」「カリフラワーのスフレ」「セロリ・オー・ジュ」…。もう一度おさらいしたかったレシピ、この本でしか読めないレシピも収録。

目次

春(筍ご飯 筍のつくだ煮 ほか)
夏(いんげんのサラダ いんげんのミネストラ ほか)
秋(デュクセルを用いたオープンサンド 椎茸のデュクセル・ア・ラ・タツミ ほか)
冬(鬼の腕(蓮根の丸蒸し) 蓮根の蒸し物2種 ほか)

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