全国送料一律400円(税込)会員は送料無料!

田舎の本屋さん 農文協漁村文化協会田舎の本屋さん 農文協漁村文化協会農業・食文化・教育・生活の書籍専門店

全国どこでも送料400円(税込)

田舎の本屋さん会員は送料無料!

商品点数:
0点
小計:
0円(税込)
買い物かご →

書誌詳細情報書誌詳細情報

食品偽装を科学で見抜く

賢い消費者になるための知恵袋

書誌詳細情報

食品偽装を科学で見抜く

賢い消費者になるための知恵袋

著者 リチャード・エバーシェッド
ニコラ・テンプル
守信人

定価 1,944円 (税込)

ISBNコード 9784822255152

発行日 2017/04

出版 日経BP社

判型/頁数 B6 406ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

私たちが複雑きわまる食文化の中で暮らしている、という事実は否定しようもない。しかし、だからといって無力なわけではない。つまり道路を横断する前に左右をよく見たり、日焼けから身体を守ったりするように、食品選びでもリスクを最小化するため主体的に行動できる。食品中の化学物質は身体の一部となる。自分の身体に入れるものについて受け身でいてはいけない。食品生産・流通システムには私たちに決められないことがたくさんあるが、いつでも食品を選ぶことはできる。私たちは消費者であり、自分たちで何を口に入れるかを決められる。よい選択をしよう!

目次

第1章 食品偽装の基本の「キ」
第2章 食品偽装を捕まえる
第3章 オイル 油断ならない油ビジネス
第4章 鮮魚 今日はメルルーサ、明日はタラ
第5章 肉 あなたの「ビーフ」の正体は?
第6章 牛乳 ミルクから搾りとる
第7章 香辛料 スパイスまみれの犯罪者たち
第8章 ワイン 液体の妖怪
第9章 野菜 色仕掛けのまやかし
第10章 消化吸収したい考え方―だまされないための「六つの行動指針」

同じジャンルの本をさがす同じジャンルの本をさがす

今日の一押し本

朝日新聞6/11書評掲載!
世界の田園回帰

個人も法人の方も FAX注文書はこちら

ジャンルで検索ジャンルで検索

  • 現代農業
  • うたかま
  • 農文協 園芸部ブログ 屋上菜園日記

店舗情報店舗情報

店舗情報

農文協直営・農業書専門店 農業書センター

農文協直営・農業書専門店農業書センター

日本で唯一の農業書専門の書店です。

→ 公式サイトを見る 公式サイトを見る