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食と農のフィールドワーク入門

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食と農のフィールドワーク入門

著者 荒木一視
林紀代美

定価 2,592円 (税込)

ISBNコード 9784812218099

発行日 2019/04

出版 昭和堂

判型/頁数 A5 246ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

食べ物についてのフィールドワークに出て、調査結果をまとめあげるまでには何をすればよいのだろう?「どこを調査する?」「何を調査する?」「だれに、どうやって調査する?」といったギモンは、本書を読めば解決します。基本的な手順と方法を解説する29章を読み、フィールドへの一歩を踏み出してみましょう。

目次

第1部 基礎編 調査対象ごとに学ぶ―調査方法の基礎を身につけよう(農村・農家を調査しよう 野菜農家を調査しよう 大規模畑作農家を調査しよう ほか)

第2部 応用編 テーマごとに学ぶ―個性あふれる素材をどう調査するか(高齢者農業に焦点を当ててみよう アグリビジネスに焦点を当ててみよう 観光農業に焦点を当ててみよう ほか)

第3部 海外編 海外調査から学ぶ―構えなくとも大丈夫!(中国内モンゴルへフィールドワークに行ってみよう フィリピンへフィールドワークに行ってみよう オーストラリアへフィールドワークに行ってみよう ほか)

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