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食料・農産物流通論 新版
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解説
震災後の変化に対応のため新版として、生活を豊かにし重要だが理解しにくい食料・農産物流通を容易に理解できるようにまとめた。
目次
第1部 基本編(流通とは何か 流通の仕組みと機能・役割)
第2部 品目編(米の流通システム 青果物の流通システム 畜産物の流通システム 花きの流通システム 茶の流通システム 漬物の流通システム ビールの流通システム)
第3部 流通問題編(放射能汚染問題と対応策 残留農薬問題とポジティブリスト 偽装表示問題 輸入増大と自給率低下問題 食品廃棄問題と食品リサイクル法 容器包装問題と容器包装リサイクル法)
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