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食料・農産物流通論 新版

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食料・農産物流通論 新版

著者 藤島広二
安部新一
宮部和幸
岩崎邦彦

定価 2,750円 (税込)

ISBNコード 9784811904078

発行日 2012/09

出版 筑波書房

判型/頁数 A5 201209ページ

在庫 あり

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解説

震災後の変化に対応のため新版として、生活を豊かにし重要だが理解しにくい食料・農産物流通を容易に理解できるようにまとめた。

目次

第1部 基本編(流通とは何か 流通の仕組みと機能・役割)

第2部 品目編(米の流通システム 青果物の流通システム 畜産物の流通システム 花きの流通システム 茶の流通システム 漬物の流通システム ビールの流通システム)

第3部 流通問題編(放射能汚染問題と対応策 残留農薬問題とポジティブリスト 偽装表示問題 輸入増大と自給率低下問題 食品廃棄問題と食品リサイクル法 容器包装問題と容器包装リサイクル法)

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