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世界の食肉生産はどうなるか

2018年の展望

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世界の食肉生産はどうなるか

2018年の展望

著者 ハンス・ウイルヘルム・ヴィントフォルスト

定価 2,750円 (税込)

ISBNコード 9784811903897

発行日 2011/06

出版 筑波書房

判型/頁数 A5 153ページ

在庫 あり

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目次

第1編 世界の食肉―牛肉と豚肉(世界の食肉生産と貿易はどうなるか―鶏肉が豚肉を追い越す、次いで牛肉 牛肉の生産動向―地域格差の拡大 堅調な豚肉生産の動向 アメリカ合衆国における豚肉の生産動向―2000〜2008年 デンマークの養豚と豚肉生産)

第2編 家禽肉生産と貿易(成長が続く家禽肉生産 EUにおける家禽肉生産 オランダにおけるブロイラー産業 アメリカのブロイラー産業―成功物語の終焉か アメリカ型インテグレーションの弱点 新興成長国―ブラジルのブロイラー輸出)

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