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さらば健康食神話

フードファディズムの罠

書誌詳細情報

さらば健康食神話

フードファディズムの罠

著者 アラン・レヴィノヴィッツ
ナカイサヤカ

定価 3,300円 (税込)

ISBNコード 9784805209417

発行日 2020/05

出版 地人書館

判型/頁数 四六判 376ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

「食べて健康」の秘密。ナンセンスな食へのアドバイスは嘘だというだけではない。危険なのだ。自然信仰、過去の楽園神話といった食に関するファンタジーはあまりにも簡単に、現代医療の革新的進歩を非難する方向に走ってしまう。

目次

第1章 空想科学は空想のまま
第2章 グルテンの嘘
第3章 脂肪の魔術
第4章 砂糖狂い
第5章 塩の罪
第6章 栄養の神話をデトックス
アンパックダイエット
アンパックダイエット(解凍篇)

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