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世界と日本のおいしいチーズ図鑑

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世界と日本のおいしいチーズ図鑑

著者 造事務所

定価 990円 (税込)

ISBNコード 9784802110426

発行日 2020/02

出版 メディアパル

判型/頁数 A5 126ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

今、日本は「チーズブーム」。コンビニやスーパー、デパ地下などで、さまざまなチーズが売られています。本書では、世界と日本のチーズ全86種類を厳選し、「風味」「食べごろ」「産地」「製法」などを、写真とともにわかりやすく解説します。もちろん、チーズを使った料理も紹介します。さらに基礎知識として、おいしいチーズの選び方、切り方や道具、料理との合わせ方、栄養なども説明。この1冊で、チーズ選びがもっと楽しくなります!

目次

1 チーズの基礎知識
2 フレッシュチーズ
3 白カビチーズ
4 ウォッシュチーズ
5 青カビチーズ
6 シェーブルチーズ
7 セミハード&ハードチーズ

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