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フードジャーニー

食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった

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フードジャーニー

食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった

著者 長沼敬憲

定価 2,200円 (税込)

ISBNコード 9784801498594

発行日 2020/12

出版 ハンカチーフ・ブックス

判型/頁数 四六判 302ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

ミトコンドリア→「内膜・外膜」→細胞→「細胞膜」→器官→「粘膜」→「皮膚」→身体→「間合い」→社会→「境界」→国・地域→「国境」→地球。世界はひとつ、ミクロとマクロを結ぶこれまでになかった歴史物語。

目次

1 食べるために生きてきた
2 植物と再会した人たち
3 和と太陽の国
4 聖なるコメの話
5 肉の文化、大豆の文化
6 発酵する世界へ

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